ليسوتو.. كانت
البداية عام ألفين وخمسة، حين أطلق ستيفن فاكيسي مشروعه لإنتاج السالمون المرقط،
على مسافة خمسين كيلومترًا من كاتسي في ليسوتو.
ليسوتو، تلك المملكة الصغيرة، غير الساحلية في جنوب أفريقيا، التي أصبحت بفضل
مشروع فاكيسي في أقل من عشرين عامًا، واحدة من البلاد الرائدة في إنتاج سمك السلمون
المرقط، حيث انتج 800 طن سنويًا.
وفي قلب ليسوتو، يزود فاكيسي عددًا
من المطاعم المحلية بأسماك السلمون، الذي يُقلى عادةً في الزبد لبضع دقائق ويقدم مع
طبق جانبي من اللفت ورقائق البطاطا أو الأرز.
أما الجزء الأكبر
من إنتاج الأسماك في ليسوتو، فإنه يصل إلى محلات السوبر ماركت الراقية في دولة جنوب أفريقيا المجاورة
مشوار الألف ميل يبدأ بخطوة، كانت العبارة التي وضعها ستيفن فاكيسي نصب عينيه قبل
أن يتوّج ملكا على عرش هذه الصناعة، وليتحول بعدها شعاره إلى «مشوار الألف طن يبدأ بسمكة».